Mantarlı etli Pilav

Malzemeler:
►2 bardak pirinç
►100 gr. kuşbaşı et
►200 gr mantar
►2 yemek kaşığı tereyağı
►1 adet büyük soğan
►Yarım demet dereotu
►3 bardak sıcak su
►Tuz, karabiber

Mantarlı Pilav Tarifi:
Etler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğan soyulup yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Tencerede tereyağ önce eritilir , soğan ve etler ilave edilip kavurmaya başlanır. Etler suyu çekene kadar pişirilir.
Bol suda yıkayıp, suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri tencereye aktarılır. Etle beraber kavurmaya devam edilir. Mantarları temizledikten sonra ince ince kesin. 1/2 demet dereotunu incecik kıyın.
Pirinçler yağda iyice kavrulunca ince ince doğranan mantarlar ilave edilip biraz daha kavrulur. Tuz ve karabiber eklenip 3 bardak sıcak su da ilave edildikten sonra bir kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateşi kısılıp suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra ateşten alınıp 10 dk. dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun..

Tüyo : Pirinçleri kavururken; pilava 1- 2 damla limon suyu ve 1 adet kesme şeker eklerseniz pirinçler tane tane olur ve pilavınız yapışmaz.