Yumurta, sağlıklı bir beslenme için oldukça önemli bir besindir. Yüksek protein içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve metabolizmayı hızlandırır. Sahurda tüketilen yumurta, uzun saatler boyunca tok kalmanıza yardımcı olur. Bu yazıda, yumurta ile yapılan lezzetli sahur yemekleri tarifleri paylaşacağız.

İçindekiler

• Kahvaltılık Omlet Tarifi
• Yumurtalı Ekmek Tarifi
• Menemen Tarifi
• Peynirli Yumurta Tarifi
• Sucuklu Yumurta Tarifi
• Yumurtalı Ispanak Tarifi
• Fırında Yumurtalı Patates Tarifi
• Yumurtalı Tost Tarifi
• Yumurtalı Mantarlı Pilav Tarifi
• Tavuklu Yumurta Salatası Tarifi
• Yoğurtlu Yumurta Tarifi
• Yumurtalı Çorba Tarifi
• Fırında Yumurtalı Kaşarlı Patlıcan Tarifi
• Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi
• Yumurtalı Simit Tarifi

Kahvaltılık Omlet Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Domates, yeşil biber ve soğanı küçük küçük doğrayın.
2. Yumurtaları bir kapta çırpın, içine doğranmış sebzeleri ekleyin.
3. Tuz ve karabiber ilave edin ve tekrar çırpın.
4. Tavaya sıvı yağ koyun ve karışımı içine dökün.
5. Altı kızarana kadar pişirin ve ters çevirerek diğer tarafını da pişirin.
6. Dilimleyerek servis yapın.

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 4 dilim ekmek
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve karabiber ilave edin.
2. Tavaya sıvı yağ koyun ve ısıtın.
3. Ekmekleri tavada her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar pişirin.
4. Ekmeklerin ortasını bıçak yardımıyla açın ve içine çırpılmış yumurtayı dökün.
5. Tavayı kapatın ve yumurtanın pişmesi için birkaç dakika bekleyin.
6. Dilimleyerek servis yapın.

Menemen Tarifi

Menemen, Türk mutfağına ait popüler bir kahvaltı yemeğidir. Yumurta, domates, biber, soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu yemek, sağlıklı ve doyurucudur. İşte, lezzetli bir menemen yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 3 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet büyük boy soğan
• 4 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

1. Domatesleri rendeleyin ve sıvı kısmını süzgeçte süzün. Biberleri ince ince doğrayın ve soğanı yemeklik doğrayın.
2. Tereyağını tavada eritin ve soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
4. Domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
5. Domatesler pişene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
6. Yumurtaları bir kapta çırpın ve tavaya dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak kavurun.
7. Menemeni servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Peynirli Yumurta Tarifi

Peynirli yumurta, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Pratik ve lezzetli bir tarif olan peynirli yumurta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

1. Yumurtaları bir kapta çırpın ve tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
2. Tereyağı veya zeytinyağını tavada eritin ve yumurtaları tavaya dökün.
3. Yumurtaları ara ara karıştırarak kavurun.
4. Yumurtaların üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
5. Tavanın kapağını kapatın ve peynirler eriyene kadar pişirin.
6. Peynirli yumurtayı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Not: Peynirli yumurtaya farklı bir tat katmak isterseniz, dilerseniz içine baharatlı sucuk, pastırma veya sosis ekleyebilirsiniz.

Sucuklu Yumurta Tarifi

Sucuklu yumurta, lezzetli bir kahvaltı alternatifi arayanlar için ideal bir tariftir. Hem doyurucu hem de kolay yapımıyla öne çıkan sucuklu yumurta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 100 gram sucuk
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

1. Sucukları küçük küçük doğrayın.
2. Yumurtaları bir kapta çırpın ve tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
3. Tereyağı veya zeytinyağını tavada eritin ve sucukları tavaya atın.
4. Sucukları 2-3 dakika kavurun ve ardından yumurtaları tavaya dökün.
5. Yumurtaları sucuklarla karıştırarak kavurun.
6. Yumurtaları pişirirken ara ara karıştırın.
7. Yumurtaların tamamen pişmesiyle sucuklu yumurtayı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

Not: Sucuklu yumurtaya farklı bir tat katmak isterseniz, dilerseniz içine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Ispanaklı Yumurta Tarifi

Yumurtalı ıspanak, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı veya brunch seçeneğidir. Ispanak, yumurta ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan bu tarif, hafif ve doyurucu bir seçenektir. İşte, yumurtalı ıspanak yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı taze ıspanak yaprakları, temizlenmiş ve doğranmış
• 2 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Bir tavaya tereyağı ekleyin ve orta ateşte eritin.
2. Soğanı tavaya ekleyin ve 3-4 dakika boyunca kavurun, soğanlar pembeleşene kadar pişirin.
3. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika boyunca pişirin.
4. Doğranmış ıspanak yapraklarını tavaya ekleyin ve karıştırın. ıspanaklar yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika boyunca pişirin.
5. Zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
6. Tava içindeki ıspanakların üzerine yumurtaları kırın ve tavaya yayın.
7. Yumurtalar pişene kadar kapağı kapatın ve altını kısın. Yumurtaların beyazları donana kadar yaklaşık 5-7 dakika boyunca pişirin.
8. Yumurtalı ıspanağı sıcak servis yapın.

Fırında Yumurtalı Patates Tarifi

Bu tarif oldukça basit ve lezzetli, ayrıca yapımı da oldukça kolay. Malzemeleri hazırlayın ve hemen başlayalım!

Malzemeler:

• 4 adet patates
• 4 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı:

1. Fırınınızı önceden ısıtın (200 derece).
2. Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte küp şeklinde doğrayın.
3. Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Tüm malzemeleri karıştırma kabına koyun ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
6. Karışımın üzerine 4 adet çukur açın.
7. Her bir çukura birer yumurta kırın.
8. Tepsinin kenarlarına kadar su dökün.
9. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile örtün.
10. Fırına verin ve 20 dakika boyunca pişirin.
11. Folyoyu çıkarın ve 5-10 dakika daha fırında pişirin, yumurtaların sarısı istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
12. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Yumurtalı Tost Tarifi

Yumurtalı tost, pratik bir sahur veya kahvaltı seçeneği olabilir. İşte yumurtalı tost yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 4 dilim tost ekmeği
• 4 adet yumurta
• 4 dilim kaşar peyniri
• 4 dilim domates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber flakes
• Tereyağı

Yapılışı:

1. Tost ekmeğinin her iki tarafını da hafifçe tereyağı ile yağlayın.
2. Bir tavada tereyağı eritin ve tost ekmeğini tavaya yerleştirin.
3. Tost ekmeklerinin üzerine birer dilim kaşar peyniri koyun.
4. Tost ekmeği kızarana kadar pişirin.
5. Domates dilimlerini ekleyin ve biraz daha pişirin.
6. Tavada 4 adet yumurtayı kırmak için yer açın.
7. Yumurtaları tost ekmeğinin üzerine kırın.
8. Tuz, karabiber ve kırmızı biber flakes ile tatlandırın.
9. Yumurtalar pişene kadar kapak kapatın ve altını kısın.
10. Tost ekmeği altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
11. Sıcak servis yapın.

Yumurtalı Mantarlı Pilav Tarifi

Yumurtalı mantarlı pilav, lezzetli bir ana yemek veya yan yemek olarak servis edilebilir. Mantarın lezzeti, yumurtanın besleyici değeri ve pilavın doyuruculuğu ile birleşen bu tarif, özellikle pilav severler için harika bir seçenektir. İşte yumurtalı mantarlı pilav yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı mantar
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve bir süzgece koyun. Bir kenarda bekletin.
2. Soğanı doğrayın ve tereyağı veya sıvı yağ ile birlikte tavada kavurun.
3. Sarımsakları doğrayın ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
4. Mantarları yıkayın ve dilimleyin. Tavadaki soğan ve sarımsak karışımına ekleyin ve mantarlar yumuşayana kadar kavurun.
5. Pirinci tencereye koyun ve üzerine suyu ilave edin. Kaynamaya başladığında altını kısın ve 15-20 dakika pişirin.
6. Yumurtaları bir kasede çırpın ve pilavın üzerine dökün. Hafifçe karıştırın.
7. Pilavın üzerini kapatarak yumurtalar pişene kadar 2-3 dakika daha pişirin.
8. Tuz ve karabiber ekleyerek servis yapın.

Tavuklu Yumurta Salatası Tarifi

Tavuklu Yumurta Salatası, lezzetli ve pratik bir öğün için harika bir seçenektir. Bu salatada yumurta ve tavuk gibi protein kaynakları ile renkli sebzeler bulunur. Hem besleyici hem de doyurucu bir öğün sunar. Ayrıca hazırlaması da oldukça kolaydır. İşte Tavuklu Yumurta Salatası Tarifi malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 
  2 adet tavuk göğsü
• 4 adet haşlanmış yumurta
• 2 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 adet közlenmiş sarı biber
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet salatalık
• 1 çay bardağı mısır
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü haşlayın ve küçük parçalara ayırın.
2. Yumurtaları haşlayın ve kabuklarını soyun. Dört parçaya bölün.
3. Kırmızı ve sarı biberleri közleyin ve küçük küçük doğrayın.
4. Küçük boy kırmızı soğanı ince ince doğrayın.
5. Domatesleri, salatalığı doğrayın ve mısırları süzün.
6. Derin bir salata kabına, tavuk parçalarını, haşlanmış yumurtaları, doğranmış biberleri, kırmızı soğanı, domatesleri, salatalığı, mısırları ve bezelyeleri ekleyin.
7. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi limon suyu ile karıştırın ve salatanın üzerine dökün.
8. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve servis yapın.

Yoğurtlu Yumurta Tarifi

Yoğurtlu yumurta, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İşte pratik ve lezzetli yoğurtlu yumurta tarifi malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı maydanoz

Yapılışı:

1. İlk olarak yoğurt ve sarımsağı bir kapta iyice karıştırın.
2. Yumurtaları bir kapta iyice çırpın ve tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
3. Tereyağını tavada eritin ve yumurtaları tavaya dökün. Yumurtalar pişmeye başladığında spatula ile karıştırın ve tamamen pişene kadar karıştırarak pişirin.
4. Yoğurtlu karışımı pişen yumurtaların üzerine dökün ve karıştırın.
5. Servis tabağına alın ve üzerine kırmızı biber ve maydanoz serpiştirerek servis yapın.

Yumurtalı Çorba Tarifi

Yumurtalı çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tüketebileceğiniz lezzetli bir çorba çeşididir. İşte size yumurtalı çorba tarifi malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 3 adet yumurta
• 1 litre tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Tereyağını tencereye alın ve eritin.
2. Unu ekleyip, birkaç dakika kadar kavurun.
3. Tavuk suyunu veya suyu yavaşça tencereye ilave edin ve karıştırın.
4. Kaynamaya başladığında, sütü de ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
5. Yumurtaları bir kasede çırpın ve çorbaya ekleyin. Yavaşça karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Çorbanın kıvamı koyulaşmaya başladığında, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Çorba kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapın

Fırında Yumurtalı Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Fırında pişirilmiş patlıcanların yumurtayla buluşması, kaşar peyniriyle tamamlanması sonucu ortaya çıkan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olabilir. İşte fırında yumurtalı kaşarlı patlıcan tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 2 adet patlıcan
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz ve karabiber

Yapılışı:

1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
2. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suyun içine atın ve yaklaşık 15 dakika boyunca bekletin. Bu süre sonunda patlıcanların acısı çıkacaktır.
3. Patlıcanları sudan çıkartın ve kurulayın.
4. Geniş bir tavada, zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsakları kısık ateşte hafifçe kavurun. Ardından, patlıcan dilimlerini tavaya ekleyin ve hafifçe kızartın.
5. Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
6. 4 adet yumurtayı, patlıcanların üzerine kırın ve tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyin.
7. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın kabını fırına yerleştirin.
8. Yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
9. Fırından çıkarttığınızda, üzerine taze kekik yaprakları veya maydanoz kıyılmış maydanoz serpin.
10. Sıcak servis yapın.

Yumurtalı Bulgur Pilavı Tarifi

Yumurtalı bulgur pilavı, lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifi arayanlar için harika bir seçenektir. İşte yumurtalı bulgur pilavı tarifi için gerekli malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Bir tencereye tereyağı ekleyin ve eritin.
2. Soğanı ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve kavurun.
3. Domates salçası ve biber salçasını ilave edin ve kavurmaya devam edin.
4. İnce bulguru tencereye ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
8. Pilavın üstüne iki adet yumurtayı kırın ve kapağını kapatın.
9. Yumurtalar pişene kadar pişirin.
10. Servis yaparken üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Yumurtalı Simit Tarifi

Yumurtalı simit, Türk mutfağının lezzetli kahvaltılıklarından biridir. Çıtır simitlerin arasına kırılmış yumurta ve peynirle hazırlanan bu tarif, kahvaltı sofralarınıza renk katacak. İşte, yumurtalı simit tarifi malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 4 adet simit
• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Simitleri ortadan ikiye kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
3. Her bir simitin ortasını kaşıkla hafifçe açın.
4. Yumurtaları bir kasede çırpın ve simitlerin ortasına paylaştırın.
5. Rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve kırmızı biber serpiştirin.
7. Fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin veya yumurtaların istediğiniz kıvamını alana kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın ve üzerine maydanoz yaprakları serperek servis edin.

Afiyet olsun!