Keşkül yapımı

Osmanlı mutfağından günümüze uzanan yadigar tatlılardan biri olan keşkül; toz badem sayesinde aromalı, hoş kokulu ve şerbetli tatlılara oranla daha hafif ve az kalorili, pratik bir tatlı seçeneği. Sanıldığından çok daha kolay bu tarif, geleneksel olarak pirinç unu ve toz badem ile hazırlanıyor. Eğer pirinç ununuz yoksa, miktarını biraz azaltarak buğday nişastası kullanmak da mümkün. Hatta dilerseniz içerisinde birkaç yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu ekleyip farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.

Yemek Tarifleri
06 Haziran 2020
0
650 kez görüntülendi.

Keşkül Tarifi’nin Malzemeleri:

1 litre süt
250 gr toz şeker
100 gr nişasta
2 adet yumurta sarısı
Çay kaşığının ucuyla çok az vanilya
1 kahve fincanı çekilmiş badem

Keşkül Tarifi’nin Yapılışı:

Önce tencereyi ocağın üzerine yerleştirin. Sütü içine koyun ve şeker ilave ederek karıştırın. Süt kaynadıktan sonra vanilyayı ve bademi ilave edin. Nişastayı ayrı bir derin kabın içine bırakın.

Nişastanın içine 2 adet yumurta sarısını ilave edin. Suyla nişastayı ezerek kaynamakta olan sütün içine ağır ağır karıştırarak koyun. 2 dakika kaynattıktan sonra ateşten alıp kaselere servis yapın ve soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.