Peynirli El Açması Tepsi Böreği Tarifi

Türk mutfağının lezzetli börek çeşitlerinden biri olan peynirli tepsi böreği, misafirleriniz için harika bir seçenek olabilir. El açması yöntemiyle hazırlanan bu börek, ince hamur katları arasında nefis bir peynir harcı ile buluşuyor. Bu makalede, peynirli tepsi böreği el açması tarifini adım adım anlatacağım. Pratik ve lezzetli bu tarifi deneyerek, evinizde kolayca nefis peynirli tepsi böreği yapabilirsiniz.

1. Hamurun Hazırlanması

Hamur, peynirli tepsi böreğinin temel unsuru olan ince ve yumuşak katlardan oluşur. İşte hamurun hazırlanma adımları:

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı su
• Yarım paket margarin (125 gram)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım paket instant maya
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Geniş bir yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın.
2. Sıvı yağ, yoğurt, sirke, su, margarin, kabartma tozu, maya ve tuzu havuzun ortasına ekleyin.
3. Hamur malzemelerini iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması

Peynirli tepsi böreğinin iç harcı, nefis bir peynir karışımından oluşur. İşte iç harcın hazırlanma adımları:

Malzemeler:

• 250 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaba alın.
2. Üzerine yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin, iyice karıştırın.
3. Maydanozu isteğe bağlı olarak ince doğrayıp, karışıma ekleyebilirsiniz.
4. Karışımı iyice karıştırın ve iç harcınız hazır olsun.

3. Hamurun Açılması ve Böreklerin Yapılması

Hamurunuz dinlenirken, tepsi böreğinin katlarını oluşturacak ince hamur parçalarını hazırlayacağız. İşte hamurun açılma ve böreklerin yapılma adımları:

Malzemeler:

• Hamur
• İç harç
• Sıvı yağ (hamuru açmak için)

Yapılışı:

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve una bulayın.
2. Unlanmış tezgah üzerinde hamur parçalarını ince bir yuvarlak şekil vererek açın. Hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin.
3. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve ardından iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar ekleyin.
4. Hamurunuzu iki yanından kapatıp, rulo şeklinde sarın ve ucunu alta getirerek tepsiye yerleştirin.
5. Aynı şekilde diğer hamur parçalarını da açıp iç harçla doldurup, tepsiye sıralayın.
6. Bütün hamur parçalarını bu şekilde kullanarak tepsiyi doldurun ve üzerlerine sıvı yağ sürün.

4. Böreklerin Pişirilmesi

Hazırladığınız peynirli tepsi böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişireceğiz. İşte böreklerin pişirilme adımları:

Malzemeler:

• Hazırlanan börekler

Yapılışı:

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirli tepsi böreklerini altı ve üstü iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
2. Fırından çıkan börekleri, üzeri kızarık ve çıtır çıtır olacak şekilde dinlenmeye bırakın.

5. Peynirli Tepsi Böreğinin Servis Edilmesi

Peynirli tepsi böreğiniz dinlendikten sonra dilimleyerek, sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Böreğin yanına yoğurt veya salata gibi yan lezzetler ekleyerek servis edebilirsiniz. İşte böreğin servis edilme adımları:

Malzemeler:

• Pişen peynirli tepsi böreği
• Yoğurt veya salata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Dinlenen peynirli tepsi böreğini dilimleyerek servis tabağına alın.
2. Yanında yoğurt veya salata gibi yan lezzetler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
3. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
4. Afiyetle yiyebilirsiniz!

Sonuç

Peynirli tepsi böreği el açması tarifi ile evinizde lezzetli ve doyurucu bir börek yapabilirsiniz. Hamurunun ince açılması ve iç harcının lezzetli malzemelerle hazırlanması, böreğin tadını tamamlayacaktır. Misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli böreklerle şımartabilir ve kendi ev yapımı böreklerinizin keyfini çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

1. Hamur ne kadar dinlendirilmeli? Hamurun dinlenme süresi, hamurun elastikiyetini artırmak ve daha kolay açılabilecek bir kıvam elde etmek için önemlidir. Genellikle en az 30 dakika kadar dinlendirilmesi yeterlidir.
2. İç harcında hangi malzemeler kullanılabilir? Peynirli tepsi böreği için peynir dışında, ince doğranmış yeşillikler, rendelenmiş sebzeler, baharatlar gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. İç harcı kişisel tercihinize göre zenginleştirebilirsiniz.
3. Börek hamurunu nasıl ince açabilirim? Börek hamurunu ince açmak için hamur parçasını una bulayıp, yuvarlak bir şekil vererek avuç içinde nazikçe açabilirsiniz. Hamuru mümkün olduğunca ince açmak için yavaşça ve dikkatlice çalışabilirsiniz.
4. Böreklerin üzerine sıvı yağ ne işe yarar? Böreklerin üzerine sıvı yağ sürmek, böreklerin üzerinin kızarmasını ve çıtır bir görünüm kazanmasını sağlar. Ayrıca böreklerin lezzetini artırır.
5. Peynirli tepsi böreği kaç derecede pişirilmeli? Genellikle 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar 30-35 dakika kadar pişirilir. Ancak fırınınızın performansına ve böreğinize bağlı olarak pişirme süresi değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmek önemlidir.

Umarız peynirli tepsi böreği el açması tarifi ile ilgili verdiğimiz bilgiler yeterli olmuştur. Keyifli bir deneyim yaşamanızı ve lezzetli börekler hazırlamanızı dileriz!