Çılbır Tarifi

Malzemeler
►5 adet yumurta
►2 su bardağı yoğurt
►2 yemek kaşığı sirke (üzüm veya elma)
►4-5 diş sarmısak
►6 bardak su
►Yeterince tuz, kırmızıbiber, kekik
►2 yemek kaşığı tereyağı

Çılbır nasıl yapılır?

1. Suyu derin bir kaba ekleyin ve fokurdamaya başlar başlamaz altını kısın.

2. Kaynayan suya sirke ekleyin ve kaşık yardımıyla bir girdap oluşturarak içine yumurtaları kırın.

3. Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.

4. Yumurtaların eşit bir şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak beyazları yumurtanın etrafına toplayın.Yumurta sarıları sulu beyazlar tam pişmiş olmalıdır. 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

5. Yumurtaları servis tabağına alın.

6. Bir kasede yoğurdu karıştırın ve sarımsakları rendeleyerek içine katın.

7. Küçük bir tavada tereyağını ekleyin ve içine nane , kekik ve pulbiberi ekleyin.

8. Pişmiş olan poşe yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra da tereyağı ekleyin

9. Afiyet olsun. Afiyetler Olsun