Mantı Nasıl Yapılır

Türk mutfağının çok sevilen yemeklerinden olan mantı, yapımı biraz zahmetli olsa da tabakta servis edildiğinde, görüntüsü, kokusu ve yoğun lezzetiyle tüm zahmeti unutturan geleneksel bir lezzet. Hamurun kıvamı, kapatılması ve pişirilmesi, mantının en incelikli ve maharet isteyen kısmı. Üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ise mantıyı mantı yapan mükemmel detaylar. Zor ve zahmetli bir yemek gibi gözükse de, vereceğimiz tarife birebir uyduğunuzda bu enfes tada ulaşmanız zor olmayacak.

Yemek Tarifleri
01 Aralık 2020
1
1.008 kez görüntülendi.

Malzemeler: 2 su bardağı tepeleme un Yarım çay bardağı su 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemeleri: 250 gram yağsız kıyma 1 adet kuru soğan 10-15 dal maydanoz Tuz, karabiber, pul biber

Mantı Nasıl Pişirilir: Geniş bir kabın içine su, yumurta ve tuzu alın, karıştırın. Unu da azar azar ekleyin, sert bir hamur olacak şekilde yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamuru açacağınız yüzeye bir miktar un serpin ve yoğuracağınız hamuru buraya alın. Hamurun üzerine de bir miktar un serpin. Oklava yahut merdane yardımıyla bir yufka açın. Açtığınız yufkayı küçük kareler şeklinde kesin.

Diğer tarafta iç malzeme için soğan ve maydanozu incecik kıyın, kıyma ve baharatlarla karıştırın. Kare şeklinde kestiğiniz hamurlara, hazırladığınız iç harcından bir miktar koyup, hamurun uçlarını karşılıklı yapıştırarak mantıları kapatın. Dilerseniz, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizdiğiniz mantıları, fırında hafif pişirerek, tuzlu suda haşlayın. Ya da direkt tuzlu suda haşlayarak pişirin.

Tabağa aldığınız mantının üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber eklenmiş ve kızdırılmış tereyağı gezdirin. Dilerseniz baharat olarak nane ve sumak da kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun