Kolay Patlıcan Kebabı

Malzemeler
► 4 Tane iri ve uzun patlıcan
► 4-5 Tane orta boy domates

Köftesi İçin
► 500 Gr. Kıyma
► 2 Tane orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
► 1/2 Demet maydanoz
► 2 Yemek kaşığı galeta unu
► Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri İçin
► Zeytinyağı

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi:

1. Patlıcanların acı tadını almak için , dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda 15 dakika bekletelim .
2. Bu arada köfteyi hazırlayalım. Yoğurma kabına soğanı rendeleyelim maydanozları ince ince kıyalım üstüne kalan tüm malzemeleri katıp 10-15 dakika yoğuralım.
3. Güzelce yoğrulan ve Hazır olan köfte harcından yumurta büyüklüğünde kopardığınız köftelere yuvarlak şekil verin..
4. Patlıcanları iyice yıkayalım ardından yuvarlak fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte sırasıyla dizelim. Küp küp doğradığımız domatesleri üstüne döşeyelim. Son olarak üstüne biraz tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
5. Tepsinin üstünü folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış  200 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirelim.
6. Ardından tepsinin üstünü açıp (folyoyu kaldırıp) 15 dakika daha bekletelim fırında üstünün kızarması için sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Servis Önerisi : Yanına da tane tane pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.

Tüyo : İsteğe göre kuyruk yağı bir kaç parça patlıcan ve köftelerin aralarına yerleştirebilir, tadı daha lezzetli olacaktır.