REKLAM ALANI
REKLAM ALANI

Site Rengi

Gelecekten.Net Bir Gelecek Portalı

Zeytinyağlı Yaprak (veya Dut) Sarma

Sarma, Yaprak sarması ya da Yaprak dolması, bulgur ya da pirinç başta olmak üzere çeşitli iç malzemelerin, genellikle beyaz lahana, kara lahana, dut yaprağı, kiraz yaprağı veya asma yaprağıyla sarılmasıyla yapılan bir yiyecek. Osmanlı mutfağı kökenli olup, Osmanlı İmparatorluğu’nın hüküm sürdüğü topraklarda yapılmaktadır. Zeytinyağlı sarma ya da kıymalı sarma şeklinde farklı çeşitleri vardır.

Zeytinyağlı Yaprak (veya Dut) Sarma
REKLAM ALANI

Malzemeler
► 500 gram asma ( veya dut ) yaprağı
►1 çorba kaşığı toz şeker
►1 çay bardağı zeytinyağı
İç malzemeler
►3 adet soğan
►1 çay bardağı zeytinyağı
►1.5 su bardağı pirinç
►3 adet domates
►Yarım demet maydanoz
►1 çay kaşığı nane
►Karabiber
►1 yemek kaşığı salça
►1 çay bardağı su
►Tuz. limon
►1 tatlı kaşığı kuşüzümü
►1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi:
Asma ( veya dut ) yapraklarımızı kaynar suda 5 dk civarında haşlayarak süzgeçten geçirelim.

İç malzemeler için, pirinçimizi ılıkca bir suda 15 dk bekletelim ve süzelim. Maydanozlarımızı da temizleyelim ve kıyalım. Soğanları da bir güzel soyarak doğrayalım. Domatesleri de soyup ince ince doğrayalım.

Kuşüzümlerimizi de bir süre ılık suda bekletip süzelim. Zeytinyağımızın tahminen yarısını bir tavada ısıtalım. Dolmalık fıstıkları ve soğanı da salçayla kavuralım. Pirinç, domates ve bir çay bardağı su katalım. Suyunu çekinceye kadar devamlı karıştıra karıştıra kavuralım. Ocaktan indirip tuz, kuşüzümü, maydanoz,ve baharatı katıp tatlandıralım. Ilınmasına bırakalım.

Hazırladığımız iç malzemeleri yaprakların arasına koyup saralım. Tencereye sarmaları sıkıca bir biçimde sıra sıra dizelim. Su, zeytinyağı,şeker ve tuzu bir tabakta karıştıralım sarmaların üstüne gezdire gezdire dökelim. Limonlarıda dilimleyerek sarmalarımızın üzerine dizelim. Sarmaların üstünü porselen bir tabakla kapatalım. Tencerenin kapağını kapatalım sonrada orta harlı ocakta yarım saat kadar pişirelim. Ocaktan indirip ılınmaya bırakalım. Limon dilimleri ile süsleyelim. Ilık yada soğuk olarak servis yapılabilir.

Afiyet olsun. Afiyetler olsun !

REKLAM ALANI
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 14 YORUM
  1. Annis dedi ki:

    güzel bir yazı kaleme almışsınız .teşekkürler

  2. Rocco dedi ki:

    Selam! Uzun zamandır blogunu okuyorum . tebrikler afiyet olsun

  3. Aundrea dedi ki:

    leziz bilgiler. Çok teşekkürler!

  4. Alexandra dedi ki:

    Blog gönderilerinizde iyi bilgiler var.

  5. Porfirio dedi ki:

    Hey there! This is kind of off topic but I need some guidance from
    an established blog. Is it very difficult to set up your own blog?
    I’m not very techincal but I can figure things out pretty fast.

    I’m thinking about creating my own but I’m not sure where to begin. Do you have any
    tips or suggestions?

    1. Admin dedi ki:

      You can creat your own blog. certainly.

  6. Mehmet dedi ki:

    Güzel tarif. Sık kullanılanlara ekledim . teşekkürler .

  7. Cihan dedi ki:

    Harika bilgi. Şanslıyım ben şans eseri blogunuza geldim

    Sonrada yer imlerine ekledim!

  8. Pilar dedi ki:

    I’m not that much of a internet reader to
    be honest but your sites really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark .

  9. Tansu dedi ki:

    zeytinyağlı olması iyi sağlıklı ve leziz oluyor

  10. Felipe dedi ki:

    Very nice post.

  11. Marie dedi ki:

    Aw, this was an extremely good post.

BİR YORUM YAZ